Cela fait un petit moment que je voulais vous poster cette recette de la fameuse charlotte.
Cela fait 4 ans que je l’a fait tous les ans avant l’été.
C’est léger, frais et juste trop bon !
La 1ère fois qu’on la fait c’est un peu long, mais dés qu’on a l’habitude, on va plus vite. 😉
Préparation : 20/30 minutes
Réfrigération : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes)
-500g de fraises
-4 mousses de crème fouettée (type Gervita)
-1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
-50g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-3 cuil. à soupe de sirop de framboise
-3 cuil. à soupe d’eau
-30 biscuits à la cuillère
-Sucre glace
Bien sûr, il vous faut un moule à charlotte. 😉
Préparation :
1°) Passez rapidement les fraises sous l’eau, laissez-les s’égoutter. Ensuite, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
Vous pouvez garder quelques fruits de côté pour la décoration.
2°) Mélangez dans un saladier les 4 mousses de crème fouettée, 1 cuillerée à soupe de crème fraîche, 50g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
3°) Dans une assiette creuse, mélangez 3 cuillerées à soupe de sirop de framboise avec 3 cuillerées à soupes. (il vous faudra en rajouter)
4°) Trempez très rapidement un à un 30 biscuits à la cuillère dans le sirop et tapissez le fond et les parois d’un moule à charlotte avec une partie de ces biscuits. Placez les biscuits côté face bombée et sucrée contre la paroi du moule.
5°) Remplissez le moule en alternant une couche de fruits, une couche de préparation à la crème et une couche de biscuits.
Terminez par une couche de biscuits trempés dans le sirop.
6°) Couvre la charlotte avec une assiette et posez un poids dessus (par exemple, un plat, un bol, un pot de confiture etc…)
7°) Placez au réfrigérateur.
8°) Démoulez la charlotte. C’est facile, ça se démoule tout seul. 😉
Décorez-la avec les fraises que vous avez mis de côté et saupoudrez un peu de sucre glace.
Sur la photo : Je l’ai décoré avec de la chantilly, des copeaux de chocolat noir et des fraises.
>>Vous pouvez aussi si vous voulez la faire aux framboises ou alors avec les 2 comme dans mon livre de recette . 😉 Dans ce cas, ce sera donc 250g de fraises et 250g de framboises. Vous pouvez bien sûr faire comme vous le souhaitez en prenant vos fruits préférés. Tout est possible !
>>Si vous choisissez de prendre des fruits en conserve, vous pouvez utilisez le sirop de la conserve en remplacement du sirop de framboise.
>>Vous pouvez la déguster comme ça ou avec un peu de chantilly, de la crème anglaise et même du coulis au chocolat si vous êtes très gourmand. 😉 Mais ça enlève un peu le bon goût de la charlotte.
Recette faites à partir de ce livre :(comme le brownie et d’autres recettes qui arriveront prochainement)
J’espère que cette recette vous a plus.
Si vous avez des questions, n’hésitez-pas ! 😉