Recette n°5 – Moelleux aux courgettes

Je viens de tester cette recette le jour de la fête des mères. J’ai changer un peu la recette par rapport aux livres où je l’ai prise. (toujours le même 😉 )

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 + 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes)
 

-2 courgettes
-2 cuil. à soupe d’huile d’olive
-4 oeufs
-250g de fromage chèvre frais (ou du kiri)
-6 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
-1 cuil. à soupe de chapelure
-75g de parmesan râpé (ou du gruyère)
 

1°) Lavez 2 courgettes puis coupez-les en fines rondelles.

2°) Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poëlle puis versez les courgettes et laissez-les cuire sur feu doux à découvert pendant 10 minutes. N’oubliez-pas de les tourner pour bien les cuire de chaque côté. Vous pouvez un peu les faire griller. (il faut au moins une poëllée par courgette)

3°) Préchauffez le four à 180°C (th.6)

4°) Dans un saladier, cassez 4 oeufs et battez-les en omelette.

5°) Ajoutez 250g de fromage de chèvre (ou kiri), 6 cuillerées à soupe de crème fraîche, et 1 cuillerée à soupe de chapelure.
>>Vous pouvez ajouter avec 50g de parmesan (ou gruyère) mais moi je l’ai pas fait car je suis pas trop fromage… Dans tout cas, le mieux je pense pour mettre dans la préparation est le parmesan si vous faites le moelleux aux fromage de chèvre. 😉

6°) Si les courgettes ont rendu de l’eau, versez-les dans une passoire puis versez-les dans le saladier et mélangez bien.

7°) Huilez un moule à manqué.

8°) Versez la préparation dans le moule et recouvrez avec le parmesan (ou gruyère) qui vous reste.

10°) Mettez au four poour 30 minutes et vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans votre moelleux aux courgettes : elle doit ressortit sèche.
 

>>Servez chaud, tiède ou froid accompagnée d’une salade. 😉

J’ai donc remplacer le chèvre par du kiri et le parmesan par du gruyère rapé. C’est plus léger mais si vous voulez plus de goût, faites le contraire de moi et suivez normalement la recette. Il faudra que je le fasse un jour pour tester.
Dans la recette en vrai, ils disent de prendre 4 courgettes mais j’ai jugé que 2 c’était assez. Après, vous faites comme vous voulez. 😉
>>Vous pouvez remplacer aussi le fromage de chèvre par du fromage blanc en faisselle.
>>Vous pouvez rajouter un peu de persil dans la préparation.

J’espère que cette recette du moelleux vous a plus.
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